前 言
碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，機體攝入碘不足所致的一系列損害，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現(xiàn)外，碘缺乏對人類健康最大的危害是造成智力殘疾。因此，它與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養(yǎng)素營養(yǎng)不良疾病。我國政府高度重視消除碘缺乏病工作，從1995年開始，在全國范圍內(nèi)實施了以食鹽加碘為主的綜合防治措施，居民碘營養(yǎng)狀況得到明顯改善,在國家水平上實現(xiàn)了消除碘缺乏病目標(biāo)。
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