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    每年的5月15日是全國(guó)防治碘缺乏病日。生活中很多父母都知道碘和鋅是小兒生長(zhǎng)發(fā)育過程中必不可少的微量元素，但怎樣為孩子正確補(bǔ)充卻不一定那么清楚，應(yīng)該如何進(jìn)行補(bǔ)充呢？

　　給寶寶“補(bǔ)碘”最好的途徑當(dāng)然就是食補(bǔ)，而碘鹽是補(bǔ)碘最好的方法

　　1、碘鹽防潮和密閉。為了避免碘在鹽中的損失，請(qǐng)注意食用碘鹽的防潮和密閉。

　　2、出鍋時(shí)放鹽。同時(shí)炒菜做飯中，為了避免高溫作用造成碘損失，最好在飯菜快出鍋時(shí)，再加入碘鹽。

　　3、平時(shí)多吃含碘量高食物。比如紫菜、海帶、海魚、海蝦、貝類、奶制品等。食物中含碘量的特點(diǎn)是植物高于土壤，動(dòng)物高于植物，海產(chǎn)品高于陸地產(chǎn)品。特別是西藏、青海、新疆、四川、甘肅等缺碘地區(qū)，需要補(bǔ)碘的孩子不妨多吃一些海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、帶魚、海蜇、干貝、苔菜、海參等。

　　另外，向大家推薦幾道孩子補(bǔ)碘食譜：

　　推薦補(bǔ)“碘”美味：紫菜豆腐羹

　　原料：紫菜(干) 40克，豆腐300克，番茄100克，鹽2克，小米面10克。

　　制作方法：

　　紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會(huì)，拭干水分，剪成粗條。2.豆腐切成小方粒備用?！?.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。　4.以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進(jìn)食。

　　健康提示：此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。

　　推薦補(bǔ)“碘”美味：海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

　　2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

　　健康提示：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　推薦補(bǔ)“碘”美味：紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(gè)(取蛋液)、韭菜末25克，植物油、蔥末、姜末、水淀粉、鹽、料酒、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、將豬肉餡、鹽、1個(gè)雞蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡兒?！?、將另1個(gè)雞蛋的蛋液、水淀粉、鹽拌勻待用　　3、鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在凈案板上。　4、把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側(cè)向里折一個(gè)小邊，再從兩頭向中間卷起，至中間合攏，用凈紗布扎好，制成一個(gè)蛋卷，入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

　　怎么樣，有了這些簡(jiǎn)單易行的補(bǔ)“碘”食譜，媽媽們可以不必再為孩子的身體勞神了，相信孩子們的成長(zhǎng)會(huì)達(dá)到“碘”石成金的效果。